Elintarviketeollisuus, riskinhallinta, omavalvonta

Elintarviketeollisuuden laatujärjestelmät – mistä laadun tekijät
Tapio Välikylä
Omavalvonta, HACCP, laatujärjestelmät – elintarviketeollisuuden näkökulma
Seppo Heiskanen
Elintarviketurvallisuusjärjestelmä ISO 22000 vaatimusten pääkohdat ja soveltaminen
Liisa Paaso
Kestävämpi maailma löytyy jo lounasruokailustakin ja kaupan hyllystä
Jyrki Karlsson
Kaurahiutaleet kertovat vedenkulutuksen pellolta pakettiin
Pakkausteknologia osana markkinointia
Harry Helén
Ajankohtaista elintarvikekontaktimateriaalien alalta
Pirkko Kostamo
Elintarvikkeen viimeisen myyntiajankohdan määrittäminen
Marjatta Rahkio
Valvontatietojen julkistamisen edellytykset ja mahdollisuudet
Jorma Pitkänen
Elintarvikevalvonnan järjestäminen seudullisessa yksikössä ja valvonnan laadun kehittäminen Oulun läänissä
Maija Nurminen
Omavalvonta kansainvälisessä yrityksessä – haasteet ja mahdollisuudet
Maarit Simell ja Kirsi Passila
Laaturuokaa Varsinais-Suomesta, pk-yritysten laatutyöselvitys
Työ- ja suojavaatteet osana turvallista hygieniaketjua
Eva-Lena Jansson
Biojätteestä yhteiskuntavastuullisia liiketoimintamalleja elintarvikeketjuun
Mia Kuisma, Helena Kahiluoto, Mika Horttanainen, Jouni Havukainen, Mika Luoranen, Juha Grönroos ja Markku Virtanen
Elintarviketuotantotilojen erikoispuhdistus
Aaro Seppälä
Mikrokuitusiivous helpottaa ammattikeittiöiden puhtaanapitoa
Leila Korhonen
Mitä huomispäivän kuluttaja haluaa ruokakoriinsa
Jari Lehmusvaara
Suomi kiehtova ruokamaa
Laura Kolbe
Neljä vuosikymmentä elintarvikevalvonnassa
Heikki Pyysalo
Ajankohtaista Evirasta
Lyhyesti
Yritysuutisia
Messupostia
Kotimaiset kinkut ovat laadukkaita ja turvallisia
Eero Puolanne
Joulupaljastus
Ben Schrey
Suklaan tarina, valmistus ja kulutus
Jukka Herranen
Joulupukin juurilla
Jouko Räty