Kirjoitusohjeet
Yleistä
Elintarvike ja Terveys-lehti on ammattikeittiöissä, elintarviketeollisuudessa ja elintarvikevalvonnassa toimiville henkilöille sekä alalle opiskeleville ja kaikille elintarvikeasioista kiinnostuneille tarkoitettu lehti. Lehti on tilattava ammattilehti.
Elintarvike ja Terveys-lehdessä julkaistaan elintarviketuotantoon, -valvontaan ja -hygieniaan liittyviä artikkeleita, uutisia ja muita lyhyitä kirjoituksia. Lehdessä julkaistavat kirjoitukset ovat useimmiten nk. asia-artikkeleita tai tietyissä tapauksissa tieteellisiä artikkeleita. Lehdessä julkaistaan myös kannanottoja ja mielipidekirjoituksia. Kirjoitukset julkaistaan suomeksi. Julkaistavien kirjoitusten tulee olla yleistajuisia ja teksteissä tulee välttää sellaisia ammattitermejä ja lyhenteitä, jotka eivät ole yleisesti alalla tunnettuja.
Elektroninen julkaisu
Lehdellä on oikeus julkaista lehdessä julkaistu artikkeli tai sen tiivistelmä myös sähköisessä muodossa lehden www-sivuilla.
Artikkelin kirjoitusohjeet
Otsikko on muutaman sanan pituinen. Artikkeli alkaa ingressillä, jossa kerrotaan muutamalla virkkeellä artikkelin ydinsisältö. Kirjoittajan nimen lisäksi artikkeliin merkitään kirjoittajan titteli ja toimipaikka. Nimettömiä kirjoituksia ei julkaista. Artikkelissa väliotsikot ovat suotavia. Ingressin jälkeinen ensimmäinen tekstikappale on ilman väliotsikkoa. Artikkelissa voi olla lyhyt kirjallisuusluettelo. Tarvittaessa jonkin lähdeteoksen voi esitellä tietoruudussa. Artikkelin pituustoivomus on 3–5 liuskaa (perussivulla yhteensä 3000 merkkiä välilyönteineen).
Kuvat
Kuvien julkaisusta päätetään erikseen. Kuvien tarkkuusvaatimus on 300 dpi. Piirrosten tarkkuusvaatimus on 800 dpi. Kuvat, piirrokset ja kaaviot on tallennettava erikseen ja lähetettävä sähköpostitse erillisinä tiedostoina, tekstitiedostoon kuvia ei tule upottaa. Kuvien paikat ja kuvatekstit merkitään tekstiin. Lehti voi käyttää artikkelin kuvittamiseen omaa kuva-aineistoaan. Teksti tallennetaan mielellään RTF- tai DOC -muodossa. Valokuvat tallennetaan JPG-muotoon ja ne voidaan toimittaa sähköpostilla tai mikäli tiedostokoko on suuri, myös CD-levyllä postitse. Lehti ei palauta sille toimitettua materiaalia ellei asiasta ole erikseen sovittu.