Elintarviketeollisuus, uudistuva elintarvikelain säädäntö, allergeenit

Tämä tuote ei sisällä…
Päätoimittaja Tapio Välikylä 2
Ajankohtaista lainsäädännön kehityksestä
MMM,Veli-Mikko Niemi 4
Elintarvikelainsäädäntö uudistuu – elintarvikehuoneiston ja laitoksen rajaa selvennetään
MMM, Sebastian Hielm 8
Valvontaviranomaisen neuvontavelvollisuudesta
Evira, Anne Fagerlund ja Jorma Pitkänen 12
Asetus elintarviketietojen antamisesta kuluttajille – missä mennään
MMM, Anne Haikonen 16
Ravitsemus- ja terveysväiteasetus tulee – mikä muuttuu
Evira, Marjo Misikangas 20
Elintarviketeollisuusliiton näkemyksiä kuluttajatietoasetukseen
ETL, Marleena Tanhuanpää 24
Sivutuotteet elintarvikealan laitoksissa – käsittely ja valvonta
Evira, Nina Kaario 30
Lihajaloste Korpela Oy – laatua kotimaan myyntiin ja vientiin
Päätoimittaja Tapio Välikylä 38
GlobaGap vihannestilan omavalvonnan tukena
Riina Tuominen 44
ATERIA 2011 kokoaa jo viidettä kertaa julkisen sektorin ruokapalvelun ammattilaiset Helsingin Wanhaan Satamaan 46
Elintarvikehuoneistoissa varmistettava tuholaistorjunta
Tuholaistorjunta, Taisto Eronen 48
Pohjoismainen allergeenimerkintöjen valvontahanke
Evira, Annika Nurttila 54
Ruoka-aineallergiat
Petri Kulmala 60
Ruoka-aineallergiat ja allergeenianalytiikka
Evira, Minna Anthoni 64
Allergeenien ilmoittaminen pakkausmerkinnöissä
Evira, Tytti Itkonen 68
Lyhyesti 74