Elintarviketurvallisuusviranomaiset vain haitaksi bisnekselle, niinkö?
Viime viikkoina on elintarviketurvallisuusviranomaisten olemassaoloa ja toimintaa arvosteltu voimakkaasti. Viranomaiset eivät anna lupaa myydä sisäelimiä, viranomaiset puuttuvat kanien kasvatukseen, he eivät anna lupaa avata tuotantolaitosta tai…
Arvojemme sinetti eli miksi päätimme hakea Yhteiskunnallinen yritys -merkkiä
Yhteiskunnallinen yritys -merkki on ollut olemassa jo vuodesta 2011 alkaen. En muista, milloin itse kuulin siitä ensimmäisen kerran, mutta tunnistin kyllä merkin jo silloin, kun samalla kentällä toimiva yhteistyöyrityksemme EnviroVet Oy sen sai…
Saa ja ei saa
Olen nyt seurannut hallintokoneistoamme kohta puoli vuosisataa. Vuosien varrella olen ollut seuraamassa, joskus läheltäkin, kuinka uudistuksia ja muutoksia tehdään ja perustellaan. Seuraavassa pari ympäristöterveydenhuollon alue- ja…
Lisää valvontaa
Kun ylinopeudet lisääntyvät, ratkaisuksi tarjotaan valvontaa. Kun rattijuoppo osuu suojatiellä kävelevään ihmiseen, poliiseja tarvitaan lisää. Kun päiväkoteja perustetaan mihin sattuu ilman lupamenettelyä, ratkaisu on lisätä valvontaresursseja. Kun…
Karjalanpiirakka-gate
Elintarvikevalvonta on taas ollut huomion kohteena. Karjalanpiirakka on karjalanpiirakka vain maitoon ja voihin tehtynä. Karjalanpiirakalle on haettu nimisuojaa EU:sta ja hakemuksessa maito oli maitoa ja voi voita, laktoosittomuudesta ei puhuttu…
Ruokavirasto – kenen asialla
Vuoden alussa aloitti uusi keskusvirasto toimintansa, kun Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, Maaseutuvirasto Mavi ja Maanmittauslaitoksen tietotekniikkapalvelukeskus Mitpa yhdistyivät Ruokavirastoksi. Ruokaviraston pääpaikka on Seinäjoella mutta…
Vuoden terveystarkastaja valitaan 18. kerran
Vuoden terveystarkastaja on valittu jo 17 kertaa, vuodesta 2002 alkaen. Nyt on 18. valinnan aika. Kenen nimi tulee mukaan listaan? 2002: Kari Kekkonen, Hyvinkää 2003: Pirkko Hautalahti, Anjalankoski 2004: Sampo Kilpeläinen, Kuusamo 2005: Seppo…
Kirjaesittely: Vähemmän lihaa – kohti kestävää ruokakulttuuria
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 6/2018. Hanna Mattila (toim.) Vähemmän lihaa – kohti kestävää ruokakulttuuria Gaudeamus 2016, 223 s. ISBN 978-952-495-388-7 Lihansyönnin vähentäminen on ajankohtaisempaa kuin koskaan Vuonna…
Kirjaesittely: Ihmiskunnan syötävä historia
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 5/2018. Tom Standage Ihmiskunnan syötävä historia Into Kustannus Oy 2013, 267 s. ISBN 978-952-264-190-8 Olipa kerran nälkä Tom Standagen kirja Ihmiskunnan syötävä historia käy läpi koko…
Kirjaesittely: Hyönteiskokki
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 4/2018. Topi Kairenius Hyönteiskokki Like Kustannus Oy 2018, 137 s. ISBN 978-952-01-1282-0 Suomen ensimmäinen hyönteiskeittokirja on ilmestynyt Se on täällä! Heinäkuussa 2018 ilmestyi Suomen…
Kirjaesittely: Hyppysellinen tiedettä – Valeomenapiirakka ja muita kokeiluja keittiössä
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 2/2018. Anu Hopia ja Erik Fooladi Hyppysellinen tiedettä – Valeomenapiirakka ja muita kokeiluja keittiössä Gaudeamus Oy 2017, 224 s. ISBN-978-952-495-436-5 Ruoka molekyylitason kokemuksena…
Kirjaesittely: Miksi syömisestä tuli niin hankalaa?
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 1/2018. Timo Kettunen Miksi syömisestä tuli niin hankalaa? Fitra Oy 2017, 256 s. ISBN 978-952-7196-34-2 Terveellisen syömisen solmut Jos terveellinen syöminen ei kiinnosta ja kokee voivansa…
Vaihtoehtoiset proteiinilähteet ammattikeittiössä
Elintarvike ja Terveys-lehti järjesti koulutuspäivän vaihtoehtoisten proteiinilähteiden käytöstä Helsingissä 22.5.2018. Päivän aikana käsiteltiin monipuolisesti erilaisia proteiininlähteitä ja niiden erilaisia ominaisuuksia ammattikeittiöiden…
Kirjaesittely: Parasta pöytään - Suomalaisen gastronomian historia
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 6/2017. Kari Martiala ja Helena Lylyharju Parasta pöytään – Suomalaisen gastronomian historia Gummerus Kustannus Oy 2017, 263 s. ISBN 978-951-24-0412-4 Ravintolaruoan herkullinen…
Kirjaesittely: Modernia maakuntaruokaa.
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 4/2017. Modernia maakuntaruokaa. Juuli Hakkarainen ja Kaisu Jouppi Sesonkia Oy 2017, 295 s. ISBN 978-952-68761-0-8 Tulevaan maakuntauudistukseen voi valmistautua usein aistein. Modernia…
Kirjaesittely: Luonnonyrttiopas. Hyvän käytännön ohjeet luonnonyrttialalle.
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 3/2017. Luonnonyrttiopas. Hyvän käytännön ohjeet luonnonyrttialalle. Simo Moisio (toim.) Opetushallitus 2016, 144 s. ISBN-978-952-13-6134-0 Luonnonyrttialan hyvän käytännön ohjeet yksissä…
Kirjaesittely: Villiyrtit. Hyvinvointia kotikulmilta.
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 3/2017. Villiyrtit. Hyvinvointia kotikulmilta. Annika Hannus, Anna Nyman, Pauliina Toivanen, Aino Huotari, Nick Victorzon WSOY 2017, 192 s. ISBN-978-951-0-42216-8 Luontoelämyksiä…
Kirjaesittely: Erityinen - tietoa erityisruokavalioista
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 2/2017. Maija Haavisto Erityinen: tietoa erityisruokavalioista Nordbooks 2016, 360 s. ISBN 978-952-315-240-3 ERITYISEN VAIKUTTAVA TEOS ERITYISRUOKAVALIOISTA Toimittaja ja…
Kirjaesittely: Ruokamysteerit, viisaiden valintojen jäljillä
Kirjaesittely on julkaistu Elintarvike ja Terveys-lehdessä 2/2017. Leena Putkonen ja Mari Koistinen: Ruokamysteerit, viisaiden valintojen jäljillä Kustannusosakeyhtiö Otava 2017, 288 s. ISBN 978-951-30268-1 Ruokamysteerejä selvittämässä…
Norminpurku, joustavuus ja elintarvikelainsäädäntöuudistus tarkastelussa
Toukokuun 30. päivä lähes 140 ammattilaista kokoontui Elintarvike ja Terveys-lehden järjestämään koulutuspäivään hotelli Arthurin juhlasaliin. Joukossa oli elintarvikealan viranomaisia valtion hallinnosta ja kunnista sekä elintarvikealan yrittäjiä…
Ympäristöterveydenhuollon valtakunnalliset opintopäivät…