Elintarvike ja Terveys
Numero: 1/2026
Laatu, vastuullisuus, sertifikaatit ja omavalvonta
Juhlavuosi, Kaarina Kärnä
Elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmät, Marjatta Rahkio
Standardeilla varmuutta toimintaan, Markus Inkeri
Mitä tapahtuu sertifioinnissa? Timo Halttula
Mitä akkreditointi tarkoittaa? Katriina Luoma
Auditoinnit elintarvikealan laitoksissa, Outi Lepistö
Laatutyötä kohti ISO 9001 -sertifiointia, Marja Schildt
ISO 9001 ja ISO 14001 – laatua ja vastuullisuutta ruoka- ja puhtauspalveluissa, Marita Koskinen ja Viivi Vartia-Koivisto
Toiminnanohjausjärjestelmän merkitys elintarvikkeiden laadun varmistamisessa, Henna Friman
Laatutyötä Riitan Herkussa, Sanna Nabb
Oatlyn uusi ilmasto-ohjelma haastaa elintarvikealan katsomaan peiliin, Niklas Kaskeala
Ekokompassilla järjestelmällistä ympäristöjohtamista pk-yrityksille, Helena Karvosenoja
Ympäristövastuu näkyy arjen teoissa – Joutsenmerkki ohjaa ravintoloiden ja puhtauspalveluiden ympäristötyötä, Malin Lindfors
Välipalat
Tamperelainen kouluruoan ammattilainen voitti ravintola-alan Oscarin
Tässä ovat vuoden 2026 Suomalaiset menestysreseptit – kilpailulla yllättäen kaksi voittajaa
Muuttuvat ruokaidentiteetit muokkaavat elintarvikealaa
Kenestä Vuoden ruokakasvattaja?
Salpauksen ravintolapalveluille on myönnetty Ekokompassi-sertifikaatti tunnustuksena pitkäjänteisestä ympäristötyöstä
